VORES RESTAURANT

Badehotellets restaurant summer af liv fra tidlig morgen til sen aften. Dagen starter ved det lange køkkenbord, fyldt med hjemmebagt brød og hjemmelavede specialiteter.

Frokosten serveres i køkkenstuerne, med vores smørrebrød og simple frokostretter. Vi bevæger os med solen mod strandstuerne, til eftermiddagskage eller en god kop kaffe.

Aftensmiddagen kan nydes med flere retter i strandstuerne, til udsigten af solnedgangen over Vadehavet, eller i køkkenstuerne med klassiske aftenretter.

Afslut aftenen i vores vinbar med en drink, snacks eller et godt glas vin.

Tryk på begivenhederne nedenfor
og se de forskellige menukort

Skub til siden

Frokost ved Vandet

Badehotellets restaurant er gæsternes samlingspunkt fra tidlig morgen til sen aften – uanset dagens begivenheder. Her er rum, der favner enhver anledning, og som følger solen og havets rytme. Køkkenets filosofi er godt håndværk, gode råvarer og evnen til at smage, hvad kvalitet er. Her er plads til både høj som lav.

Casual Fine Dining

Vi inviterer indenfor til en æstetisk og sanselig oplevelse i vores restaurant, hvor vi balancerer det innovative med respekt for traditionen. Her forenes det klassiske med nutidige smagspræferencer.

Hvert element i vores restaurant er skabt med passioneret håndværk og nørderi. Vi går ikke på kompromis med æstetik og kvalitet og stræber efter at give vores gæster en helhedsoplevelse. Interiør, stemning og gastronomi mødes i klassisk, nutidig elegance. Vi ønsker at bringe køkkenet og gæsten tættere på hinanden. Gæsterne skal kunne fornemme, at vores køkkenkultur afspejles i den mad, vi serverer.

Vores menu er sammensat således at den gerne skulle favne enhver gæsts behov. Hvad end det er til en let snack, en enkelt mættende ret eller flere serveringer flettet sammen som en sammenhængende menu.

KØKKENSTUERNES
TAVLERETTER

Hver aften, søndag til torsdag, findes der på tavlen i køkkenstuerne, udvalgte retter. 

Dagens tavleretter

fra 150 – 250 kr.

Se tavlen i køkkenstuerne, eller ring og forhør dig til retterne på telefon +45 75 11 70 00

Find din yndlingskrog i vinbaren

Når eftermiddag bliver til aften, er der rig mulighed for at finde en hyggelig krog i vores vinbar. Vinbaren er et samlingspunkt, hvor vi inviterer ind til en hyggelig og afslappende stund med en drink og lidt snacks eller et godt glas vin. Det er altid hyggeligt at mødes over et udsøgt glas, og i vinbaren forenes stemningsfulde rammer med professionel betjening, hvor smag og kvalitet er i fokus. Vi gør en dyd ud af at nørde i druer og gin, bobler og cocktails – Det er her aftenen starter og slutter.

Restaurantens åbningstider

Morgenmad

 Alle dage fra 7.00 – 10.00

FROKOST

Alle dage fra 11.30 – 14.30
Booking af borde kan ske i angivet tidsrum og vi serverer mad til alle er mætte

tEA TIME

Alle dage fra 8.00 frem til lukketid

DRINKS / Cocktails

Alle dage fra 12.00 frem til lukketid

aftensmad

Alle dage fra 17.30 – 20.30
Booking af borde kan ske i angivet tidsrum og vi serverer mad til alle er mætte

Morgenmaden serveres i Badehotellets restaurant, i det vi til dagligt kalder ‘Køkkenstuerne’. 

Hos os serveres morgenmaden som en buffet, hvor vi hovedsageligt bruger lokale eller hjemmelavede produkter. 

Vi følger sæsonen med udgangspunkt i et traditionelt dansk morgenbord, hvad enten det er yoghurt med sæsonens bær og müsli, rørt æg eller hjemmebag. 

Serveres fra 11.30 til 14.30

Vi ønsker, at frokosten giver plads til ro og sænkede skuldre. At udsigten og stemningen inviterer til en pause, der passer til dig. Maden er enkel og lavet med omtanke, og måltidet er tænkt som et lille pusterum midt på dagen

Confiterede jordskokker, kefir mayonnaise, syltede skalotteløg med estragon og Comté på rugbrød

Pocheret vinterporre, æggesalat og friterede kapers på stegt rugbrød

Christiansøpigens kryddersild med appelsinmarmelade og glaseret gulerod på stegt rugbrød

Æg og rejer, citronmayonnaise og syltede salatløg på brioche

Fanø Laks, syltede fennikel, agurk, skalotteløg, dildmayo og peberrod på rugbrød

Lokal bakskuld, citron og remoulade på rugbrød

Fiskefrikadeller med remoulade og citron på rugbrød

Flæskesteg, smørdampet grønkål, æbler med dijonnaise og flæskesvær på rugbrød

Roastbeef, pickles, syltede agurker, peberrod og friteret løg på rugbrød

fROKOSTRETTER

Fish ’n’ chips med sauce tatar

180

Friteret kuller på focaccia, Fanø Laks, hjertesalat, dild, rejer og blanquette

200

Tatar med havesyre, skovsyre, balsamico-mayonnaise, parmesan og pinjekerner

150

Mandarinsorbet med yoghurtcreme, maltolie, Mille feuille kiks og havsalt

100

Tiramisu

70

Stegt brunsviger med karamelsauce og brunet smøris

100

Tre oste fra nær og fjern med brioche og sødt

140

Pasta Bolognese

Fiskefrikadeller med remoulade og pommes frites

Friteret fisk med pommes frites

Vi sætter pris på at følge dagens gang, særligt stunden sidst på eftermiddagen, hvor det er tid til en opkvikkende kaffe, eller en duftende kop te, måske også et duftende stykke hjemmebagt kage?

Badehotellets pejsestuer, samt Den Blå Udestue er ideelle rum hertil, hvor eftermiddagssolen ligger lavt og kaster et blødt lys ind i stuerne.

Kom endelig indenfor.

Badehotellets bar tilbyder et stort udvalg af skønne drinks -“shaken not stirred” eller lige som du foretrækker den, samt et nøje udvalg af gode vine. Hertil er der altid mulighed for at få serveret en saltet snack, til at stille den lette sult.

Mød os her til fyraften, eller forud for din middag i restauranten.

Vi vil glæde os til at mødes i baren. 

Badehotellets aftenkort ligger op til både at dele og nyde individuelt.

Vi foreslår, at du starter småt og slutter stort. Størrelsen følger prisen. Vi anbefaler 2-3 retter per person, mindre hvis I nyder de mange snacks.

Østers med krydderurte vinaigrette

40

Østers naturel med citron

40

Tre slags oliven

40

Surdejsbrød og pisket smør

40

Gordon bleu snack med oksespidsbryst

50

Artiskok, myntedressing og citron

60

Pommes frites og hvidløgsmayo

60

Burrata med brødkrummer, artiskok og oliven

120

Confiterede jordskokker, sprød rugbrød, kefircreme, syltede skalotteløg med estragon og Comté

140

Fanø Laks med basilikum, syltede salatløg og peberrodscreme med fløde

160

Toast med braiseret porre, friskost, anjos og oregano

120

Tatar, havesyre, skovsyre, balsamico-mayo, parmesan og pinjekerner

160

Orzo pasta “risotto” med palmekål, hasselnødder og Comté

150

Pasta mafaldine med kalveragout

150

Pasta spaghetti, cacio e pepe

150

Helstegt rødspætte med citron, kapers, brunet smør, persille og kartofler

350

Braiseret lammekølle med bønnecassoulet og mynte

300

Bøf bearnaise af entrecôte med pommes frites og haricot verts

400

Spørg personalet til køkkenstuernes tavleretter, som serveres fra søndag til torsdag. Fra 150

Mandarinsorbet, yoghurtcreme, maltolie, Mille feuille kiks og havsalt

100

Tiramisu

70

Stegt brunsviger med karamelsauce og brunet smøris

100

3 oste fra nær og fjern med brioche og sødt

140

Pasta bolognese
Friteret fisk med pommes frites
Fiskefrikadeller med remoulade og pommes frites

Østers med krydderurte vinaigrette

Artiskok, myntedressing og citron

Gordon bleu snack med oksespidsbryst

Burrata med brødkrummer, artiskok og oliven

Fanø Laks med basilikum, syltede salatløg og peberrodscreme med fløde

Braiseret lammekølle med bønnecassoulet og mynte

Mandarinsorbet, yoghurtcreme, maltolie, Mille feuille kiks og havsalt

Må vi holde dig opdateret om badehotellet og hverdagen ved vadehavet?

Når du tilmelder dig vores nyhedsbrev, vil vi dele historier fra sæsonerne på badehotellet, nye tiltag, arrangementer og glimt fra vores hverdag ved Vadehavet.