Mortensaften på HJERTING BADEHOTEL

Tirsdag den 10. november

Hovedret

Confiteret andelår med tilbehør. Mere præcis menu kommer senere.

350 kr

per person

Dessert

Ris a la mande med klassisk kirsebærsauce 

80 kr

per person

Den 10. november inviterer vi til Mortensaften i restauranten på Hjerting Badehotel.

Invitér familie eller venner med til en hyggelig aften ved vandet, hvor vi holder fast i en af efterårets gode traditioner. På aftenen kan I vælge mellem vores særlige Mortensaftensmenu eller vores almindelige à la carte-menu, så der er noget for enhver smag.

Har I lyst til and på den traditionelle Mortensaftensmenu, anbefaler vi, at I vælger menuen allerede ved bordbestillingen. Så er I sikre på, at vi har den klar til jer.

Husk at bestille bord

Vi glæder os til at byde jer velkommen til en hyggelig Mortensaften på badehotellet.

Badehotellets aftenkort lægger op til både at dele og nyde individuelt.

Vi foreslår, at du starter småt og slutter stort. Størrelsen følger prisen. Vi anbefaler 2-3 retter per person, mindre hvis I nyder de mange snacks.

Gillardeau østers naturel med skalotteløgsmignonette, Tabasco og citron

Gillardeau østers med hybenrosevinaigrette

1 stk 60 6 stk 300

Artiskok med myntedressing og citron

100

Grissini med havguscreme og pesto

70

2 stk. kroketter med skinke fra Als, kartoffel og Gruyère

70

Pommes frites med aioli

60

Tre slags oliven

40

Surdejsbrød med pisket smør

40

Jomfruhummer med salsa matcha, aioli og lime

200

Stegt focaccia med artiskokcreme, squash og sprød crumble

150

Ravioli med græskar, brunet smør, hasselnødder, salvie og luftig burrata

160

Oksetatar med løvstikkecreme, grøn Tabasco, urter og sprød kartoffel

150

Hvid lasagne med kalveragout, hvid sauce og pesto

180

Papperdelle med zucchini, basilikum, salsiccia og pistace

180

Stegt slethvar med kantareller, vildspinat, kartofler og basquaise

350

Bøf bearnaise af Bavette med portvinsglace, pommes frites og grønne bønner

400

Dampede blåmuslinger i hvidvin og fløde med pommes frites og aioli

220

Blåbærsorbet med vilde blåbær, brunet smørcreme og kakaocrumble

120

Profiterole med hasselnøddeis og lun chokoladesauce

100

Créme brûlée

100

Tre oste fra nær og fjern med knækbrød og sødt

140

Pasta bolognese
Friteret fisk med remoulade og pommes frites
Fiskefrikadeller med remoulade og pommes frites

BADEHOTELLETS MENU

FORRETTER

        Kroketter med skinke fra Als, kartoffel og Gruyère
       Stegt focaccia med artiskokcreme, squash        og sprød crumble

mellemret

Ravioli med græskar, brunet smør, hasselnødder, salvie og luftig burrata

Hovedret

Stegt slethvar med kantareller, vildspinat,
kartofler og basquaise

dessert

Blåbærsorbet, marinerede vilde blåbær,
brunet smørcreme og kakaocrumble

600 KR. PER PERSON

hELAFTENSMENU

Forlæng aftenen

      Gilardeau østers med    hybenrosevinaigrette

Artiskok med myntedressing og citron

To slags petit four

+ 200 KR. PER PERSON

Må vi holde dig opdateret om badehotellet og hverdagen ved vadehavet?

Når du tilmelder dig vores nyhedsbrev, vil vi dele historier fra sæsonerne på badehotellet, nye tiltag, arrangementer og glimt fra vores hverdag ved Vadehavet.