Frokost på badehotellet
- En pause ved vandet

Frokosten på badehotellet består af smørrebrød og simple frokostretter, lavet med gode råvarer og med fokus på smag og håndværk. Det er retter, der passer til midt på dagen – og som kan spises i det tempo, der passer den enkelte.

Mange bruger frokosten til at mødes. Nogle kommer alene, andre kommer to og to, og nogle kommer flere sammen. Her er plads til både en hurtig frokost og en længere snak ved bordet.

Badehotellets beliggenhed ved vandet – med udsigten og lyset, der fylder stuerne – gør, at frokosten ofte bliver til en naturlig pause ved vandet: et tidspunkt på dagen, hvor man kan samles, spise godt og fortsætte derfra.

Vi ønsker, at frokosten giver plads til ro og sænkede skuldre. At udsigten og stemningen inviterer til en pause, der passer til dig. Maden er enkel og lavet med omtanke, og måltidet er tænkt som et lille pusterum midt på dagen

Køkkenchef – Kasper Elmholdt

Vores smørrebrød er en fast del af frokosten på badehotellet. Vi tager udgangspunkt i det klassiske håndværk og gode råvarer, og hvert stykke er sammensat med omtanke, så smagen står klart – enkelt og velafbalanceret. Smørrebrødet kan vælges som ét stykke eller sættes sammen til en frokost, der passer til dagen.

Frokost Restaurantens åbningstider

FROKOST

Alle dage fra 11.30 – 14.30
Booking af borde kan ske i angivet tidsrum og vi serverer mad til alle er mætte

tEA TIME

Alle dage fra 8.00 frem til lukketid

DRINKS / Cocktails

Alle dage fra 12.00 frem til lukketid

Serveres fra 11.30 til 14.30

Vi ønsker, at frokosten giver plads til ro og sænkede skuldre. At udsigten og stemningen inviterer til en pause, der passer til dig. Maden er enkel og lavet med omtanke, og måltidet er tænkt som et lille pusterum midt på dagen

Kartoffelmad med løvstikke, Vesterhavsost, syltede sennepskorn og ærter på rugbrød

Christiansøpigens sild med urterygeostcreme, syltede perleløg og karse på rugbrød

Æg og rejer, citronmayonnaise, mandler og syltede salatløg på brioche

Fanø Laks med dildmayonaise, syltede fennikel, agurk, skalotteløg og peberrod på rugbrød

Lokal bakskuld, citron og remoulade på rugbrød

Hønsesalat med pancetta, cornichoner og forårsløg på brioche

Roastbeef med dijonmayonaise, pickles, syltede agurker, peberrod og ristede løg på rugbrød

fROKOSTRETTER

Fish ’n’ chips med sauce tatar

200

Dampede blåmuslinger i hvidvin og fløde med pommes frites og aioli

220

Tatar med løvstikkecreme, grøn tabasco, urter og sprød kartoffel

150

Røget Fanø Laks med syltede hvide asparges, dildmayo og endive

150

Kefir panna cotta med friske jordbær, hybenrose- og hvidtesauce

120

Créme brûlée

100

Tre oste fra nær og fjern med knækbrød og sødt

140

Fiskefrikadeller med remoulade og pommes frites

Friteret fisk med pommes frites

Må vi holde dig opdateret om badehotellet og hverdagen ved vadehavet?

Når du tilmelder dig vores nyhedsbrev, vil vi dele historier fra sæsonerne på badehotellet, nye tiltag, arrangementer og glimt fra vores hverdag ved Vadehavet.