Frokost på badehotellet
- En pause ved vandet

Frokosten på badehotellet består af smørrebrød og simple frokostretter, lavet med gode råvarer og med fokus på smag og håndværk. Det er retter, der passer til midt på dagen – og som kan spises i det tempo, der passer den enkelte.

Mange bruger frokosten til at mødes. Nogle kommer alene, andre kommer to og to, og nogle kommer flere sammen. Her er plads til både en hurtig frokost og en længere snak ved bordet.

Badehotellets beliggenhed ved vandet – med udsigten og lyset, der fylder stuerne – gør, at frokosten ofte bliver til en naturlig pause ved vandet: et tidspunkt på dagen, hvor man kan samles, spise godt og fortsætte derfra.

Vi ønsker, at frokosten giver plads til ro og sænkede skuldre. At udsigten og stemningen inviterer til en pause, der passer til dig. Maden er enkel og lavet med omtanke, og måltidet er tænkt som et lille pusterum midt på dagen

Køkkenchef – Kasper Elmholdt

Vores smørrebrød er en fast del af frokosten på badehotellet. Vi tager udgangspunkt i det klassiske håndværk og gode råvarer, og hvert stykke er sammensat med omtanke, så smagen står klart – enkelt og velafbalanceret. Smørrebrødet kan vælges som ét stykke eller sættes sammen til en frokost, der passer til dagen.

Frokost Restaurantens åbningstider

FROKOST

Alle dage fra 11.30 – 14.30
Booking af borde kan ske i angivet tidsrum og vi serverer mad til alle er mætte

tEA TIME

Alle dage fra 8.00 frem til lukketid

DRINKS / Cocktails

Alle dage fra 12.00 frem til lukketid

Serveres fra 11.30 til 14.30

Vi ønsker, at frokosten giver plads til ro og sænkede skuldre. At udsigten og stemningen inviterer til en pause, der passer til dig. Maden er enkel og lavet med omtanke, og måltidet er tænkt som et lille pusterum midt på dagen

Confiterede jordskokker, kefir mayonnaise, syltede skalotteløg med estragon og Comté på rugbrød

Pocheret vinterporre, æggesalat og friterede kapers på stegt rugbrød

Christiansøpigens kryddersild med appelsinmarmelade og glaseret gulerod på stegt rugbrød

Æg og rejer, citronmayonnaise og syltede salatløg på brioche

Fanø Laks, syltede fennikel, agurk, skalotteløg, dildmayo og peberrod på rugbrød

Lokal bakskuld, citron og remoulade på rugbrød

Fiskefrikadeller med remoulade og citron på rugbrød

Flæskesteg, smørdampet grønkål, æbler med dijonnaise og flæskesvær på rugbrød

Roastbeef, pickles, syltede agurker, peberrod og friteret løg på rugbrød

fROKOSTRETTER

Fish ’n’ chips med sauce tatar

180

Friteret kuller på focaccia, Fanø Laks, hjertesalat, dild, rejer og blanquette

200

Tatar med havesyre, skovsyre, balsamico-mayonnaise, parmesan og pinjekerner

150

Chokoladecreme, mandarinsorbet, maltolie, Mille feuille kiks og havsalt

100

Tiramisu

70

Stegt brunsviger med karamelsauce og brunet smøris

100

Tre oste fra nær og fjern med brioche og sødt

140

Pasta Bolognese

Fiskefrikadeller med remoulade og pommes frites

Friteret fisk med pommes frites

Må vi holde dig opdateret om badehotellet og hverdagen ved vadehavet?

Når du tilmelder dig vores nyhedsbrev, vil vi dele historier fra sæsonerne på badehotellet, nye tiltag, arrangementer og glimt fra vores hverdag ved Vadehavet.