Casual Fine dining

Vi inviterer indenfor til en æstetisk og sanselig oplevelse i vores restaurant, hvor vi balancerer det innovative med respekt for traditionen. Her forenes det klassiske med nutidige smagspræferencer.

Hvert element i vores restaurant er skabt med passioneret håndværk og nørderi. Vi går ikke på kompromis med æstetik og kvalitet og stræber efter at give vores gæster en helhedsoplevelse. Interiør, stemning og gastronomi mødes i klassisk, nutidig elegance. Vi ønsker at bringe køkkenet og gæsten tættere på hinanden. Gæsterne skal kunne fornemme, at vores køkkenkultur afspejles i den mad, vi serverer.

Vores menu er sammensat således at den gerne skulle favne enhver gæsts behov. Hvad end det er til en let snack, en enkelt mættende ret eller flere serveringer flettet sammen som en sammenhængende menu.

KØKKENSTUERNES
TAVLERETTER

Hver aften, søndag til torsdag, findes der på tavlen i køkkenstuerne, udvalgte retter. 

Dagens tavleretter

fra 150 – 250 kr.

Se tavlen i køkkenstuerne, eller ring og forhør dig til retterne på telefon +45 75 11 70 00

Find din yndlingskrog i vinbaren

Når eftermiddag bliver til aften, er der rig mulighed for at finde en hyggelig krog i vores vinbar. Vinbaren er et samlingspunkt, hvor vi inviterer ind til en hyggelig og afslappende stund med en drink og lidt snacks eller et godt glas vin. Det er altid hyggeligt at mødes over et udsøgt glas, og i vinbaren forenes stemningsfulde rammer med professionel betjening, hvor smag og kvalitet er i fokus. Vi gør en dyd ud af at nørde i druer og gin, bobler og cocktails – Det er her aftenen starter og slutter.

Restaurantens åbningstider

DRINKS / Cocktails

Alle dage fra 12.00 frem til lukketid

aftensmad

Alle dage fra 17.30 – 20.30
Booking af borde kan ske i angivet tidsrum og vi serverer mad til alle er mætte

Badehotellets aftenkort ligger op til både at dele og nyde individuelt.

Vi foreslår, at du starter småt og slutter stort. Størrelsen følger prisen. Vi anbefaler 2-3 retter per person, mindre hvis I nyder de mange snacks.

Østers med krydderurte vinaigrette

40

Østers naturel med citron

40

Tre slags oliven

40

Surdejsbrød og pisket smør

40

Gordon bleu snack med oksespidsbryst

50

Artiskok, myntedressing og citron

60

Pommes frites og hvidløgsmayo

60

Confiterede jordskokker, sprød rugbrød, kefircreme, syltede skalotteløg med estragon og Comté

140

Fanø Laks med basilikum, syltede salatløg og peberrodscreme med fløde

160

Toast med braiseret porre, friskost, anjos og oregano

120

Tatar, havesyre, skovsyre, balsamico-mayo, parmesan og pinjekerner

160

Orzo pasta “risotto” med palmekål, hasselnødder og Comté

150

Pasta mafaldine med kalveragout

150

Fyldt cannelloni med ricotta, tomat og basilikum

150

Helstegt rødspætte med citron, kapers, brunet smør, persille og kartofler

350

Braiseret lammekølle med bønnecassoulet og mynte

300

Bøf bearnaise af entrecôte med pommes frites og haricot verts

400

Spørg personalet til køkkenstuernes tavleretter, som serveres fra søndag til torsdag. Fra 150

Chokoladecreme, mandarinsorbet, maltolie, Mille feuille kiks og havsalt

100

Tiramisu

70

Stegt brunsviger med karamelsauce og brunet smøris

100

3 oste fra nær og fjern med brioche og sødt

140

Pasta bolognese
Friteret fisk med pommes frites
Fiskefrikadeller med remoulade og pommes frites

Østers med krydderurte vinaigrette

Artiskok, myntedressing og citron

Gordon bleu snack med oksespidsbryst

              Toast med braiseret porre, friskost,                                 anjos og oregano

Fanø Laks med basilikum, syltede salatløg og peberrodscreme med fløde

Braiseret lammekølle med bønnecassoulet og mynte

 Chokoladecreme, mandarinsorbet, maltolie, Mille feuille kiks og havsalt

Må vi holde dig opdateret om badehotellet og hverdagen ved vadehavet?

Når du tilmelder dig vores nyhedsbrev, vil vi dele historier fra sæsonerne på badehotellet, nye tiltag, arrangementer og glimt fra vores hverdag ved Vadehavet.